Aparelho Reprodutor Feminino

O sistema reprodutor feminino é constituído, tal como o masculino por: Gónodas, vias genitais, glândulas anexas e órgãos genitais externos.

• Gónodas: são glândulas onde se dá a produção das células sexuais (Gâmetas). No aparelho feminino são os ovários e a célula (gâmeta feminino) é o óvulo.
• Vias Genitais: são os canais que transportam os gâmetas. No aparelho feminino são as trompas de falópio.
• Órgãos Externos: são os órgãos que intervêm directamente no acto sexual (vulva). No aparelho feminino são os grandes lábios, pequenos lábios, clítoris e orifício genital.

• Produção de células sexuais femininas

Assim que uma mulher nasce já tem um número determinado de gâmetas femininos (óvulos). Os ovários das recém nascidas contém os folículos ováricos, células que irão originar os óvulos, estes estarão em repouso até à puberdade, altura que se dá a maturidade sexual.

A partir da puberdade, mensalmente, os folículos que se localizam na superfície dos ovários, irão desenvolver-se e, geralmente, apenas um irá amadurecer originado um óocito, o gâmeta feminino (célula sexual feminina). O óocito amadurece e quando acaba a sua maturação, rompe a parede do ovário e desloca-se para a trompa de falópio, nesta fase designa-se por corpo amarelo, e chama-se a este fenómeno ovulação. Por norma, sai um óvulo de um ovário no mês e alterna com o outro no mês seguinte.

Os ovários  produzem os óvulos e as hormonas sexuais femininas: estrogéneos e progesterona. E por sua vez a ovulação é desencadeada por hormonas produzidas pela hipófise.
O corpo amarelo produz uma hormona, progesterona, que faz com que a parede mucosa do útero, endométrio, aumente de volume preparando-se para receber o ovo. Mas pode haver fecundação ou não.

Se não existir fecundação as paredes mucosas do útero que tinham sido espessadas para receber uma gravidez, descama-se e o como consequência sai para o exterior parte da mucosa do útero juntamente com o óvulo e um pouco de sangue.

• Ciclo Menstrual

A menstruação é uma perda  cíclica resultante da descamação do endométrio (forro do útero)e algum sangue, a menstruação é um das fases do ciclo menstrual, durante a qual a mulher não pode engravidar.
O Ciclo menstrual  é o tempo que decorre entre o inicio de uma menstruação e o inicio de outra. Normalmente este período dura cerca de 28 dias, mas é variável de mulher para mulher.
Do 1º  ao 14º dia o folículo amadurece por acção da hipófise e das hormonas. À volta do 14º dia ocorre a ovulação, o óvulo sobe para a trompa de falópio, e o útero está a ser preparado para uma possível gravidez, as paredes mucosas do útero, o endométrio ficam mais espessas. É a altura do período fértil, ou seja, que a mulher pode engravidar, este período é cerca de 5 dias. Se não ocorrer a gravidez então desencadeia-se a menstruação que leva os restantes 14 dias, perfazendo assim, o ciclo cerca de 28 dias.
Quando a ocorre a  primeira menstruação que surge entre os 10 e 16 anos e chama-se menarca e quando a menstruação acaba chama-se menopausa.

Aparelho Reprodutor Masculino

Aparelho reprodutor masculino: Gónodas, vias genitais, glândulas anexas e órgãos genitais externos.

• Gónodas: são glândulas onde se dá a produção das células sexuais. No aparelho masculino são os testículos e a célula é o espermatozóide.
• Vias Genitais: são os canais que transportam os gâmetas. No aparelho masculino  são os epidídimos, os canais deferentes e uretra.
• Glândulas Anexas: são glândulas que segregam substâncias que asseguram o bom estado do gâmeta São as vesículas seminais e próstata. 
• Órgãos Genitais Externos: são os órgãos que intervêm directamente no acto sexual. No aparelho masculino é o pénis e o escroto.

Tabela Resumo Das Enzimas

Sistema Digestivo

Tubo Digestivo: Boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto, ânus.

Órgãos anexos: Dentes, língua, glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Morfologia

Tubo Digestivo

Boca: É um orifício localizado na cabeça (frontal, central, inferior), é constituído lábios, bochechas, língua, abóbada, palatina, véu do paladar, maxilar inferior e superior.

Faringe: Localizado na cabeça, ligado superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago. É um orifício que estabelece uma comunicação entre aparelho digestivo e respiratório.

Esófago: Forma de um tubo com paredes musculadas que efectuam os movimentos peristálticos. Localiza-se na cavidade torácica.

Estômago: Localiza-se na cavidade abdominal, tem uma forma de J quando está cheio, tem capacidade para 1,5 litros e é ligeiramente inclinado para a direita. É constituído por paredes musculadas, e músculos circulares à entrada e à saída do estômago chamados esfíncteres. Por cima dos músculos existe a mucosa que segrega o suco protector do ácido do estômago, por cima das mucosas existem as glândulas gástricas que segregam o suco gástrico.

 

Intestino Delgado: Localiza-se na cavidade abdominal, é limitado superiormente pelo estômago e inferiormente pelo intestino grosso. É um tubo com cerca de 7,5 metros. É constituído por músculos, por cima desses músculos existem pregas que servem para aumentar a superfície do intestino (válvulas coniventes) e por cima dessas válvulas existem vilosidades intestinais que servem para a absorção. Entre essas vilosidades encontram-se as glândulas intestinais intestinais que segregam o suco intestinal.

 

Intestino Grosso: É um tubo que se localiza em toda a cavidade abdominal com 1,5 metros. Tem as paredes musculadas e divide-se em quatro cólon: ascendente, transverso, sigmóide e descendente. O cólon ascendente inicia-se por um saco designado por ceco ou cego, onde se encontra a apêndice (aspecto vermiforme), o contacto do intestino delgado com o grosso faz-se através da válvula íleo-cecal.

Recto: Porção rectilínea onde se armazenam as fezes, localiza-se na parte inferior da cavidade abdominal.

Ânus: É um orifício que faz o contacto com o meio externo, está revestido por dois esfíncteres chamados de esfíncteres anais e localiza-se na parte inferior da cavidade abdominal. 

Órgãos Anexos

Língua: músculo que se localiza na boca, está revestido por numerosas papilas gustativas que detectam 4 sabores: salgado, doce, amargo e ácido.

Glândulas salivares: Localizam-se na cabeça e existem três pares: as parótidas que se localizam perto dos ouvidos, as sub-linguais que se localizam por baixo da língua na parte anterior e as sub-maxilares que se localizam debaixo do maxilar inferior na parte posterior. Segregam a saliva. 


Dentes: Localizam-se nos maxilares. A parte exterior do dente é constituída por coroa (parte externa à gengiva), raíz (parte interna à gengiva), e colo (linha que separa a coroa da raíz). A raíz encontra-se encaixada no alvéolo dentário (orifício no maxilar), e a prender o alvéolo à raíz encontra-se o cimento. A parte interna é constituída por camadas. A camada mais externa é o esmalte que protege a coroa. A estrutura do dente é o marfim ou dentina, por dentro desta camada encontra-se a parte que lhe dá vida que se chama polpa dentária (parte mole irrigada por vasos sanguíneos e um nervo que pode ter vários canais e que dão sensibilidade).

Fígado- É o órgão mais volumoso, pesa cerca de 1,5Kg e localiza-se na parte
direita da cavidade abdominal ao lado do estômago. Segrega a bílis que é armazenada na vesícula biliar. Possuí vários canais, o hepático transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula biliar. Quando a bílis está a ser necessária, sai da vesícula biliar, passa para o canal colédoco e desagua no duodeno.

Pâncreas- órgão quer se encontra entre o estômago e o intestino delgado na cavidade abdominal. Tem forma de folha e segrega o suco pancreático que é conduzido para o duodeno através do canal pancreático, canal colédoco e desagua simultaneamente com a bílis no duodeno.

Fisiologia

• Enzimas digestivas: São proteínas com propriedades especiais:

     - São biocatalizadoras: são orgânicas, aceleram as reacções da digestão e não se gastam;

     - São específicas: só actuam em determinada substância- o substracto;

     - São sensíveis à temperatura do corpo (a temperaturas muito baixas as enzimas ficam inactivas, a temperaturas muito elevadas as enzimas são destruídas, ou seja, a temperatura ideal corresponde à temperatura normal do nosso corpo) e ao pH do meio (uma enzima preparada para funcionar em pH neutro só funciona neste meio quando o meio se altera, a enzima é destruída).

Boca

 Digestão física: Mastigação (Os alimentos são rasgados, triturados através dos dentes, língua e músculos da face).

 Digestão química: Ensalivação (mistura dos alimentos com a saliva, os órgãos que intervêm são a língua e as glândulas salivares).

 Amílase: contida na saliva, desdobra o amido (polissacarídeo) em maltose (dissacarídeo)

Deglutição: o bolo alimentar passa para a faringe através deste fenómeno, a língua levanta e empurra para trás os alimentos, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais, o bolo alimentar desce e passa pela epiglote que tapa a comunicação com o aparelho respiratório.

Esófago

É no esófago que o bolo alimentar é empurrado para o estômago através dos movimentos peristálticos.

Estômago

Em primeiro lugar, o esfinctér cárdico abre-se para entrar o bolo alimentar e o esfinctér pilórico fecha-se.

Digestão física: os músculos das paredes contraem fazendo ondas peristálticas (20 segundos de duração). Estes movimentos facilitam a mistura do bolo alimentar com o suco gástrico.

Digestão química: O suco gástrico constitui o pH ideal para a actuação das enzimas no estômago. As enzimas existentes são a pepsina (desdobra as proteínas em polipetídeos) e a lipáse gástrica (separa os ácidos gordos do glicerol.

• O bolo alimentar passa a quimo

Intestino delgado
Digestão física: movimentos peristálticos.
Digestão química: actuação das enzimas do suco intestinal do suco pancreático e da bílis no quimo.

Enzimas do pâncreas:

-Amílase pancreática desdobra o amido em maltose
-Lipáse pancreática desdobra os lípidos em ácidos gordos + álcool.
-Tripsina desdobra os polipéptideos em dipeptídeos.
Bílis:

-Actua em conjunto com a lípase pancreática nos lípidos, a bílis dissolve as gorduras para facilitar a reacção das enzimas.
Enzimas intestinais:
-Lactase: actua na lactose e desdobra-se em glicose+ galactose
-Sacarase: actua na sacarose e desdobra-se em glicose + levulose
-Maltase actua na maltose e desdobra-se em duas moléculas de glicose.
-Erepsina actua nos dipeptídeos e desdobra-se em aminoácidos.

• O quimo passa a quilo

Intestino Grosso
Absorção de água e de NaCl (sal) são os fenómenos de relevância fisiológica que ocorrem no intestino grosso. Existe também produção de vitamina K e B12 por acção bacteriana. A subtracção de água dos restos não digeridos da dieta produz uma massa pastosa a excretar: as fezes.
 

Absorção 

• A absorção ocorre, essencialmente, ao nível do intestino delgado. São nas vilosidades intestinais que os nutrientes simplificados vão passar para o sangue e linfa, para serem conduzidos às células.

• Os lípidos e as vitaminas lipossolúveis são absorvidos através do canal quilífero existente nas vilosidades, enquanto os restantes nutrientes (água, sais minerais, vitaminas hidrossolúveis, aminoácidos) serão conduzidos pelos vasos sanguíneos.

Defecação.

As restantes substâncias do quilo que não foram aproveitadas pelo nosso organismo irão constituir as fezes que sairão para o exterior.

Processos da Digestão

Ingestão: é o acto de colocar os alimentos na boca
Digestão: é o conjunto de processos físicos e químicos que leva à separação de macro-moléculas a micro-moléculas para a corrente sanguínea
Absorção: passagem das micro-moléculas para o meio interno (sangue e linfa);
Defecação: é o acto de eliminar as substâncias tóxicas ou não digeridas através das fezes pelo ânus.

Roda dos Alimentos

 A Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos:

• Cereais e derivados, tubérculos: 4 a 11 porções (28%) - glúcidos
• Hortícolas: 3 a 5 porções (23%) - sais minerais, água e fibras
• Fruta: 3 a 5 porções (20%) - vitaminas
• Lacticínios: 2 a 3 porções (18%) - proteína + cálcio
• Carnes, pescado e ovos: 1,5 a 4,5 porções (5%) - proteínas
• Leguminosas: 1 a 2 porções (4%) - fibras vegetais
• Gorduras e óleos: 1 a 3 porções (2%) - lípidos

Leis Alimentares

Lei da Quantidade: Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades.
Lei da Qualidade: Devemos ingerir de todos os nutrientes.
Lei da Adequação: Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade e à nossa saúde.
Lei da Harmonia: Devemos ingerir de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos.

Valor Calórico dos Alimentos

 

• Só os nutrientes energéticos é que fornecem calorias (lípidos, glúcidos e prótidos).
• A unidade de energia utilizada é a quilocaloria, Kcal, ou a sua equivalente quilojoule, Kj.
• Uma caloria é por definição a quantidade de energia necessária para que 1litro de água aumente um grau centígrado.

 A energia total divide-se em : metabolismo basal + energia gasta na função digestiva + energia gasta na manutenção da temperatura do corpo + energia gasta na actividade física

Vitaminas (Nutrientes)

• Compostas por Hidrogénio, Carbono e Oxigénio
• Classificam-se por letras como por exemplo A, B, C, D, E e K.
• Dividem-se em hidrossolúveis (se se dissolvem em água, como a B e C por exemplo), e lipossolúveis (se se dissolvem em lípidos como a A, D, E e K).
• Dividem-se também em termoestáveis (são estáveis às variações de temperatura) ou termolábeis (sensíveis à temperatura)

Importância

Vitamina B1

Função: Absorção de glúcidos.

Carência: Beribéri, paralisia muscular.

Alimentos: Laranja, limões, batatas, espinafre, fiado....

Vitamina B2

Função: Essencial para o crescimento.

Carência: Inflamação nos cantos da boca


Alimentos: Fígado, espinafres, queijo, pêras, ovos....

Vitamina B3/PP

Função: Circulação do sangue, respiração celular.

Carência: Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.

Alimentos: Cereais, fígado, soja, peixe, leite...

Vitamina B6

Função: Necessário para a utilização dos aminoácidos.

Carência: Fadiga; lesões, cutânea; vómitos e vertigens
.

Alimentos: Figado, galinha, presunto, banana, feijão, peras...

Vitamina B12

Função: Formação de globulos vermelhos

Carência: Anemia perniciosa

Alimentos: Fígado, rim, carne de vaca, porco, leite, queijo, ovos...

Doenças

Excesso: Hipervitaminose. Vitaminas hidrossolúveis- nunca estão em excesso no organismo porque podem ser retiradas através da transpiração, urina e respiração. Vitaminas Lipossolúveis

Carência: Avitaminose.

A- Xeroftalmia e atrasos no crescimento.

B1- Beribéri, paralisia muscular.

B2- Inflamação nos cantos da boca

B3 ou PP- Pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.

B6- Fadiga; lesões, cutânea; vómitos e vertigens

B12 – Anemia perniciosa

C- Escorbuto, os ossos degradam-se, gengivas sangram e os dentes caem.

D- Raquitismo, deformações ósseas.

E- Esterilidade e Anemia

K- Hemorragias

Sais Minerais (Nutrientes)

• Composição química varia consoante o sal mineral: K, Na, Cl, Fe, Ca, Mg, I; F, P, etc.

Importância 

Cálcio: Constitui os ossos e os dentes

Carência: Fraqueza óssea e cáries

Excesso: cálculo renais e biliares, fraqueza óssea.

Ex de alimentos: lantanídeos

Flúor: Constitui em conjunto com o cálcio o esmalte dos dentes

Carência: cáries dentárias

Ex de alimentos: água, vegetais.

Ferro: constituinte da hemoglobina do sangue e regula a quantidade de oxigénio no sangue

Carência: Anemia

Ex de alimentos: carnes vermelhas, espinafres e agriões

Sódio: Faz parte do sal, constituinte dos fluidos circulatórios, importnate em conjunto com o potássio na transmissão de impulsos nervosos

Carência: deficiências nas reacções bio-quimicas e na transmissao de impulsos nervosos

Excesso: em conjunto com excesso de cloro contribui para a pressão arterial alta.´

Ex de alimentos: vegetais

Cloro: faz parte do sal, constituinte dos fluidos circulatorios e constitui o suco gástrico

Carência: deficiências nas reacções bio-quimicas e problemas na digestão

Excesso: pressão arterial alta (com sódio) e excesso de ácido no estômago que pode provocar úlceras gástricas

Ex de alimentos: água

Potássio: importante em conjunto com o sódio na transmissão de impulsos nervosos importante para os musculos

Carência: defiencias na transmissao de impulsos nervos e fraqueza muscular

Ex de alimentos: banana, batata, frutos secos

Magnésio: importante para os músculos e actividade cerebral

Carência: fraqueza muscular e problemas de concentração

Ex de alimentos: nozes, peixe azul

Iodo: regula a glândula tiróide

Carência: mau funcionamento da tiróide, bócio e cretinismo

Ex de alimentos: peixes, marisco, algas

Água (Nutrientes)

Molécula de água: hidrogénio + oxigénio (H2O)
Funções: constitui o meio intra e extra celular, local onde se realizam as reacções bioquímicas.

É importante para a estabilidade do organismo porque :

• Mantém o equilíbrio bio-químico
• Mantém a temperatura do corpo através da transpiração
• Expele as substâncias tóxicas do corpo, através da urina
• Constitui os fluidos circulatórios do organismo (sangue e linfa)
• Cerca de 65 a 70% do nosso corpo é água

Doenças causadas por:

• Falta de água: desidratação 

Lípidos (Nutrientes)

• Os lípidos são constituídos por 3 elementos químicos fundamentais: Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.
• Os lípidos são constituídos por três ácidos gordos ligados a um álcool (o glicerol), é também conhecido por triglicérido.
• Na infância devemos ingerir a mesma quantidade de gordura animal e vegetal (50% cada), mas na fase adulta devemos ingerir 67% de gordura vegetal e 33% de gordura animal.
• Representam cerca de 20 a 30% da energia necessária diária e protegem-nos do frio.

Propriedades dos Lípidos:

-Os lípidos são insolúveis em água, formando emulsões (mistura de 2 líquidos no qual um se encontra no seio do outro sob a forma de gotas). Quando as gotas se juntam diz-se que a emulsão é instável, mas quando essas gotas se conservam distribuídas por algum tempo chama-se emulsão estável.

-À temperatura ambiente, a gordura vegetal é liquida e a gordura animal é sólida.

-As gorduras deixam nódoa.

-As gorduras animais são saturadas, as vegetais são insaturadas ou polinsaturadas.

Doenças causadas por:

• Excesso de lípidos: obesidade, diabetes, aterosclerose, problemas cardio-vasculares;
• Falta de lípidos: envelhecimento da pele e dificuldades de concentração.

Glícidos (Nutrientes)

• Os glícidos são constituídos por 3 elementos químicos fundamentais: Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.
• 65 % da nossa energia que consumimos vem dos glícidos

Molécula mais simples: monossacapídeo. Ex: glicose (mel), frutose (fruta), galactose (leite), ... 

2 monossacapídeos: dissacapídeo. Ex: sacarose (açúcar de cana)

Mais de dois monossacapídeos: polissacapídeo. Ex: amido (batata, arroz, massa), celulose (vegetais, frutas, cereais), ...

•  Quanto mais complexa é a molécula de açúcar, menos doçe ela é.
• A celulose é um agente regulador intestinal (fibras vegetais).

 Doenças causadas por: 

• Excesso de glícidos: hiperglicémia (leva a diabetes, obesidade, tensão alta, cáries,...)
• Falta de glícidos: hipoglicémia.

Prótidos (Nutrientes)

• Os prótidos são constituídos por 4 elementos químicos : Carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto.

Molécula mais simples: aminoácido

União de dois aminoácidos: dipeptideo
Mais de dois aminoácidos e menos de 100: polipeptides

Mais de cem aminoácidos: proteína

Existem 20 tipos de aminoácidos: 12 deles, nós fabricamos no nosso corpo. Os outros 8, têm como nome essenciais.

Proteína incompleta: Proteína que não contém os 8 aminoácidos essenciais;

Proteína completa desequilibrada: Proteína que contém os 8 aminoácidos essenciais mas em proporções muito diferentes (ex: carne, peixe, cereais, ...);

Proteína completa equilibrada: Proteína que contém os 8 aminoácidos essenciais em proporções muito semelhantes (ex: fígado, leite e ovos). 

Doenças causadas por : 

• Excesso de prótidos: gota, reumatismo, acidentes cardio-vasculares;
• Falta de prótidos: kwashiorkor (impede o desenvolvimento físico e mental).

Nutrientes

• Alimentos: Substâncias que são constituídas por nutrientes que satisfazem as nossas necessidades energéticas, estruturais e reguladoras.
• Nós somos seres heterotróficos e precisamos de nutrientes para sobreviver e termos energia suficiente para o nosso dia-a-dia.
• Nutrientes: Substâncias que estão contidas nos alimentos.

Tipos de necessidades:

-  Manter a temperatura do corpo;

-  Necessidade de repor os líquidos que se perdem através da transpiração, da urina e da respiração;

- os músculos que trabalham sem descanso, como os do coração e os da respiração.

Podemos classificar os nutrientes da seguinte maneira: 

Orgânicos : Glícidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas.

Inorgânicos: Água e Sais Minerais.

Factores que influenciam a alimentação no mundo

Factores Geográficos:

- Clima

- Relevo

- Solo

- Isolamento (Ilhas por exemplo)

 - Litoral/ Interior

Factores Sócio-culturais:

- Etnias

- Religião

- Guerra

Factores Económicos:

- Politica

- Economia

- Riqueza/Pobreza

- Guerras

- Super-potências

História da Alimentação

•  Ao longo do tempo, a alimentação humano foi sofrendo várias alterações e mudanças a que se chamam revoluções alimentares. Estas revoluções são originadas por alterações das condições de vida dos seres vivos, causas ambientais, económicas e raciais.
• Antigamente, a alimentação era muito dependente de descobertas da altura e dos efeitos climáticos. O homem primitivo era controlado pelo seu instinto que levou-o a procurar os melhores alimentos pois não sabiam nada sobre alimentação correcta (tinham uma alimentação equilibrada). Com o passar do tempo, o homem foi descobrindo a agricultura e a domesticação dos animais e passaram a produzir o seu próprio alimento, passando a perder os instintos alimentar e a comer o que ficava mais perto e barato. Como os homens comiam o que produziam, os que só produziam carne só comiam carne e os que produziam peixe só comiam peixe. Assim a alimentação passou de equilibrada para desequilibrada (1º Revolução Alimentar). 
• Mais tarde, os homens começaram a trocar os seus produtos uns com os outros, e alimentação passou a ser equilibrada de novo (2º Revolução Alimentar)
• Na actualidade, com o aparecimento da moeda, os homens não sabem comer ou nao podem comprar os alimentos de que precisam. Por isto, actualmente a nossa alimentação é desequilibrada (3º Revolução Alimentar).

Resumidamente: