Tubo Digestivo: Boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto, ânus.
Órgãos anexos: Dentes, língua, glândulas salivares, fígado e pâncreas.
Morfologia
Tubo Digestivo
Boca: É um orifício localizado na cabeça (frontal, central, inferior), é constituído lábios, bochechas, língua, abóbada, palatina, véu do paladar, maxilar inferior e superior.
Faringe: Localizado na cabeça, ligado superiormente pela boca e inferiormente pelo esófago. É um orifício que estabelece uma comunicação entre aparelho digestivo e respiratório.
Esófago: Forma de um tubo com paredes musculadas que efectuam os movimentos peristálticos. Localiza-se na cavidade torácica.
Estômago: Localiza-se na cavidade abdominal, tem uma forma de J quando está cheio, tem capacidade para 1,5 litros e é ligeiramente inclinado para a direita. É constituído por paredes musculadas, e músculos circulares à entrada e à saída do estômago chamados esfíncteres. Por cima dos músculos existe a mucosa que segrega o suco protector do ácido do estômago, por cima das mucosas existem as glândulas gástricas que segregam o suco gástrico.
Intestino Delgado: Localiza-se na cavidade abdominal, é limitado superiormente pelo estômago e inferiormente pelo intestino grosso. É um tubo com cerca de 7,5 metros. É constituído por músculos, por cima desses músculos existem pregas que servem para aumentar a superfície do intestino (válvulas coniventes) e por cima dessas válvulas existem vilosidades intestinais que servem para a absorção. Entre essas vilosidades encontram-se as glândulas intestinais intestinais que segregam o suco intestinal.
Intestino Grosso: É um tubo que se localiza em toda a cavidade abdominal com 1,5 metros. Tem as paredes musculadas e divide-se em quatro cólon: ascendente, transverso, sigmóide e descendente. O cólon ascendente inicia-se por um saco designado por ceco ou cego, onde se encontra a apêndice (aspecto vermiforme), o contacto do intestino delgado com o grosso faz-se através da válvula íleo-cecal.
Recto: Porção rectilínea onde se armazenam as fezes, localiza-se na parte inferior da cavidade abdominal.
Ânus: É um orifício que faz o contacto com o meio externo, está revestido por dois esfíncteres chamados de esfíncteres anais e localiza-se na parte inferior da cavidade abdominal.
Ânus: É um orifício que faz o contacto com o meio externo, está revestido por dois esfíncteres chamados de esfíncteres anais e localiza-se na parte inferior da cavidade abdominal.
Órgãos Anexos
Língua: músculo que se localiza na boca, está revestido por numerosas papilas gustativas que detectam 4 sabores: salgado, doce, amargo e ácido.
Glândulas salivares: Localizam-se na cabeça e existem três pares: as parótidas que se localizam perto dos ouvidos, as sub-linguais que se localizam por baixo da língua na parte anterior e as sub-maxilares que se localizam debaixo do maxilar inferior na parte posterior. Segregam a saliva.
Dentes: Localizam-se nos maxilares. A parte exterior do dente é constituída por coroa (parte externa à gengiva), raíz (parte interna à gengiva), e colo (linha que separa a coroa da raíz). A raíz encontra-se encaixada no alvéolo dentário (orifício no maxilar), e a prender o alvéolo à raíz encontra-se o cimento. A parte interna é constituída por camadas. A camada mais externa é o esmalte que protege a coroa. A estrutura do dente é o marfim ou dentina, por dentro desta camada encontra-se a parte que lhe dá vida que se chama polpa dentária (parte mole irrigada por vasos sanguíneos e um nervo que pode ter vários canais e que dão sensibilidade).
Glândulas salivares: Localizam-se na cabeça e existem três pares: as parótidas que se localizam perto dos ouvidos, as sub-linguais que se localizam por baixo da língua na parte anterior e as sub-maxilares que se localizam debaixo do maxilar inferior na parte posterior. Segregam a saliva.
Dentes: Localizam-se nos maxilares. A parte exterior do dente é constituída por coroa (parte externa à gengiva), raíz (parte interna à gengiva), e colo (linha que separa a coroa da raíz). A raíz encontra-se encaixada no alvéolo dentário (orifício no maxilar), e a prender o alvéolo à raíz encontra-se o cimento. A parte interna é constituída por camadas. A camada mais externa é o esmalte que protege a coroa. A estrutura do dente é o marfim ou dentina, por dentro desta camada encontra-se a parte que lhe dá vida que se chama polpa dentária (parte mole irrigada por vasos sanguíneos e um nervo que pode ter vários canais e que dão sensibilidade).
Fígado- É o órgão mais volumoso, pesa cerca de 1,5Kg e localiza-se na parte
direita da cavidade abdominal ao lado do estômago. Segrega a bílis que é armazenada na vesícula biliar. Possuí vários canais, o hepático transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula biliar. Quando a bílis está a ser necessária, sai da vesícula biliar, passa para o canal colédoco e desagua no duodeno.
direita da cavidade abdominal ao lado do estômago. Segrega a bílis que é armazenada na vesícula biliar. Possuí vários canais, o hepático transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula biliar. Quando a bílis está a ser necessária, sai da vesícula biliar, passa para o canal colédoco e desagua no duodeno.
Pâncreas- órgão quer se encontra entre o estômago e o intestino delgado na cavidade abdominal. Tem forma de folha e segrega o suco pancreático que é conduzido para o duodeno através do canal pancreático, canal colédoco e desagua simultaneamente com a bílis no duodeno.
Fisiologia
- Enzimas digestivas: São proteínas com propriedades especiais:
- São biocatalizadoras: são orgânicas, aceleram as reacções da digestão e não se gastam;
- São específicas: só actuam em determinada substância- o substracto;
- São sensíveis à temperatura do corpo (a temperaturas muito baixas as enzimas ficam inactivas, a temperaturas muito elevadas as enzimas são destruídas, ou seja, a temperatura ideal corresponde à temperatura normal do nosso corpo) e ao pH do meio (uma enzima preparada para funcionar em pH neutro só funciona neste meio quando o meio se altera, a enzima é destruída).
Boca
Digestão física: Mastigação (Os alimentos são rasgados, triturados através dos dentes, língua e músculos da face).
Digestão química: Ensalivação (mistura dos alimentos com a saliva, os órgãos que intervêm são a língua e as glândulas salivares).
Amílase: contida na saliva, desdobra o amido (polissacarídeo) em maltose (dissacarídeo)
Deglutição: o bolo alimentar passa para a faringe através deste fenómeno, a língua levanta e empurra para trás os alimentos, o véu do paladar levanta e tapa a comunicação com as fossas nasais, o bolo alimentar desce e passa pela epiglote que tapa a comunicação com o aparelho respiratório.
Esófago
É no esófago que o bolo alimentar é empurrado para o estômago através dos movimentos peristálticos.
Estômago
Em primeiro lugar, o esfinctér cárdico abre-se para entrar o bolo alimentar e o esfinctér pilórico fecha-se.
Digestão física: os músculos das paredes contraem fazendo ondas peristálticas (20 segundos de duração). Estes movimentos facilitam a mistura do bolo alimentar com o suco gástrico.
Digestão química: O suco gástrico constitui o pH ideal para a actuação das enzimas no estômago. As enzimas existentes são a pepsina (desdobra as proteínas em polipetídeos) e a lipáse gástrica (separa os ácidos gordos do glicerol.
- O bolo alimentar passa a quimo
Intestino delgado
Digestão física: movimentos peristálticos.
Digestão química: actuação das enzimas do suco intestinal do suco pancreático e da bílis no quimo.
Enzimas do pâncreas:
-Amílase pancreática desdobra o amido em maltose
-Lipáse pancreática desdobra os lípidos em ácidos gordos + álcool.
-Tripsina desdobra os polipéptideos em dipeptídeos.
Bílis:
-Lipáse pancreática desdobra os lípidos em ácidos gordos + álcool.
-Tripsina desdobra os polipéptideos em dipeptídeos.
Bílis:
-Actua em conjunto com a lípase pancreática nos lípidos, a bílis dissolve as gorduras para facilitar a reacção das enzimas.
Enzimas intestinais:
-Lactase: actua na lactose e desdobra-se em glicose+ galactose
-Sacarase: actua na sacarose e desdobra-se em glicose + levulose
-Maltase actua na maltose e desdobra-se em duas moléculas de glicose.
-Erepsina actua nos dipeptídeos e desdobra-se em aminoácidos.
Enzimas intestinais:
-Lactase: actua na lactose e desdobra-se em glicose+ galactose
-Sacarase: actua na sacarose e desdobra-se em glicose + levulose
-Maltase actua na maltose e desdobra-se em duas moléculas de glicose.
-Erepsina actua nos dipeptídeos e desdobra-se em aminoácidos.
- O quimo passa a quilo
Intestino Grosso
Absorção de água e de NaCl (sal) são os fenómenos de relevância fisiológica que ocorrem no intestino grosso. Existe também produção de vitamina K e B12 por acção bacteriana. A subtracção de água dos restos não digeridos da dieta produz uma massa pastosa a excretar: as fezes.
Absorção de água e de NaCl (sal) são os fenómenos de relevância fisiológica que ocorrem no intestino grosso. Existe também produção de vitamina K e B12 por acção bacteriana. A subtracção de água dos restos não digeridos da dieta produz uma massa pastosa a excretar: as fezes.
Absorção
- A absorção ocorre, essencialmente, ao nível do intestino delgado. São nas vilosidades intestinais que os nutrientes simplificados vão passar para o sangue e linfa, para serem conduzidos às células.
- Os lípidos e as vitaminas lipossolúveis são absorvidos através do canal quilífero existente nas vilosidades, enquanto os restantes nutrientes (água, sais minerais, vitaminas hidrossolúveis, aminoácidos) serão conduzidos pelos vasos sanguíneos.
Defecação.
As restantes substâncias do quilo que não foram aproveitadas pelo nosso organismo irão constituir as fezes que sairão para o exterior.
